Trinidad Scorpion Butch Taylor


L’Infinity Chili – attualmente al primo posto nel Guinness dei Primati – sta per perdere il titolo di peperoncino più piccante del mondo.

Dall’Australia arriva infatti la varietà Trinidad Scorpion Butch T, che nella scala di Scoville – usata per stabilire quanto sia piccante un peperoncino, arriva a 1.436.700 unità (l’Infinity arriva “solo” a 1.067.286).

Marcel de Wit, comproprietario dell’azienda che l’ha prodotto, spiega che per maneggiarlo sono indispensabili i guanti, “altrimenti le mani ti scotteranno per i due giorni successivi”.

Per cucinare la salsa Scorpion Strike (che contiene il Trinidad al 58%) secondo de Wit sarebbe necessario indossare anche maschere antigas e tute protettive.

Dietro a questo nome non semplicissimo da ricordare, troviamo il peperoncino più piccante al mondo (record attualmente in fase di omologazione) ottenuto dal meticoloso lavoro di incroci artificiali tra specie caraibiche surclassando i già noti Naga Viper e i vari Habaneros:


1. Trinidad Scorpion Butch Taylor (1,463,700)
2. Scorpion cultivars and Naga Viper Chilli (1,250,000 to 1,350,000)
3. Chocolate 7-pod and Infinity Chilli (1,200,000 to 1,250,000)
4. 7-pod varieties; Barrackpore, primo, yellow, red (1,100,000 to 1,200,000)
5. The Nagas; Bhut Jolokia, Bih Jolokia, Naga Jolokia, Dorset Naga, Naga Morich (900,000 to 1,100,000)
6. Naga x Habanero crosses; Habanaga, Nagabon (800,000)
7. Red Savina Habanero (577,000)
8. Chocolate Habanero or Caribbean Habanero (250,000 to 350,000)
9. Habaneros and Scotch Bonnets (100,000 to 250,000)
10. Tepins, Tabascos, Birds eyes (<100,000)

Chi lo ha assaggiato lo definisce "mostruosamente piccante" ma anche con "un curioso retrogusto fruttato".

A me piacerebbe molto "provare il pungiglione dello scorpione" (parafrasando la frase marketing di lancio Feel the sting! ispirata alla peculiare forma del peperoncino), ma ho trovato in vendita solo i semi e la Scorpion Strike, una salsa barbecue composta al 58% da questo dono di dyo agli uomini.

Feel the sting!

Via Zeus News | Hottest Chili [World Records Academy] | The Hippy Seed Company | Test the Trinidad Scorpion [Video] | Scorpion Strike [ChillyFactor.com] | Naga Viper Shop

Alessio Marinelli a.k.a. Defkon1

Software developer, appassionato di tutto ciò che è possibile smontare e rimontare in modo differente, ma anche di cinema, fumetti e cucina.
Aree Tematiche
Cucina Natura
Tag
martedì 26 aprile 2011 - 15:35
Edit

Lega Nerd Podcast

Lega Nerd Live

LN Panic Mode - Premi "P" per tornare a Lega Nerd