Carciofi: il consumo offre vantaggi per la salute

Mangiare i carciofi può rappresentare una manna dal cielo per il nostro corpo. Un vero e proprio toccasana per la nostra salute. Sono un tipo di verdura ricca di vitamine, minerali e antiossidanti, aiutano a mantenere basso il colesterolo. Ecco i vantaggi previsti per chi consuma carciofi di frequente:

• protezione del fegato: hanno un’azione epatoprotettiva grazie alla cinarina, stimolando la secrezione della bile. Sostengono il fegato nella sua detossificazione dell’organismo ed eliminano l’alcol dal corpo. I carciofi contrastano quindi epatite, cirrosi ed ittero
• combattono i radicali liberi: i polifenoli, i carotenoidi e flavonoidi che contengono sono preziosi per questa utile funzione. Se i carciofi sono crudi, ancora meglio, perché proteggono dall’invecchiamento cellulare 
• abbassano il colesterolo: l’inulina contenuta è uno zucchero complesso che abbassa il colesterolo cattivo (LDL), stabilizzando il colesterolo totale. Prevengono malattie cardiovascolari e ipertensione
• riducono la glicemia: l’acido clorogenico abbassa l’assorbimento del glucosio intestinale e quindi i livelli di glicemia nel sangue
• fanno bene all’intestino: acqua e fibre mantengono alta la funzione intestinale. La fibra riduce l’accumulo di grassi, facendo sentire più sazi, è utile quindi alla digestione e alle diete
• proteggono il cervello: potassio e vitamina K hanno benefici sul cervello, lo proteggono dalla sua degenerazione prevenendo la demenza senile. Utili anche alla formazione ossea, ne mantiengono alta la salute
• combattono la cellulite: hanno un effetto diuretico che combatte la ritenzione idrica, ecco perché sono alleati della cellulite.

• Carciofi, proprietà e benefici (pisatoday.it)