Insect sushi #LegaNerd
di
Laido Laido

Most importantly, insects are very nutritionally balanced, have little fat and are the perfect food source.”

Oggi il mio articolo sul centipede, ha creato un po di movimento nella “comment section belooooow”, o come si suol dire “se ne è parlato in tutte le salse”… tranne la salsa di soia… quindi… :D

Lo chef giapponese Shoichi Uchiyama ha sviluppato una linea di ricette sushi che sostituirebbero al comune pesce, gli insetti. Egli ritiene che gli insetti, se attentamente selezionati, non solo possono essere un piatto sano e gustoso, ma questa nuova ideologia culinaria potrebbe contribuire ad alimentare la popolazione in continua crescita, sopratutto nei paesi meno affermati, in cui la nutrizione è ancora un problema.

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Cucina Giappone
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sabato 7 agosto 2010 - 21:15
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