Il Veganuary è stato lanciato nel 2014 dalla Veganuary Foundation con l’obiettivo di ridurre il sovraccarico di animali allevati in modo intensivo e la distruzione delle foreste pluviali dovuta alla produzione di cibo animale. Il movimento sta diventando sempre più popolare tra i vegani, ma anche tra coloro che sono nuovi nella dieta vegana, affascinando anche molti italiani che hanno deciso di provare l’alimentazione a base vegetale. Grazie al supporto online offerto da Veganuary, i partecipanti possono scoprire ricette, prodotti alimentari e negozi senza animali che possano soddisfare le esigenze e i desideri personali. Oltre a fornire guide pratiche per assumere un’alimentazione vegana, Veganuary incoraggia le persone a riflettere sugli effetti della dieta sull’ambiente e sulla salute degli animali.
Essere vegani è una scelta etica, non solo di alimentazione. Per molti, la motivazione dietro la loro scelta vegana nasce dal desiderio di non causare sofferenza agli animali e al nostro ambiente. Molti credono che i metodi utilizzati nell’industria della carne e delle produzioni di latte siano crudelmente inumani nei confronti degli animali. Pertanto, si sentono obbligati a fare qualcosa per porre fine all’ingiustizia. Anche coloro che sono consapevoli dell’impatto sull’ambiente della produzione intensiva di carne e prodotti caseari possono sperimentare un profondo senso di responsabilità cercando alternative più rispettose dell’ambiente. Perciò moltissime persone contribuiscono alla causa vegan aderendo ad un regime alimentare etico ed ecologico: un modo semplice ed efficace per prendersene cura.
Oltretutto, la dieta vegana offre una serie di vantaggi per la salute. Per esempio, è un’ottima fonte di fibre e antiossidanti, oltre ad avere bassi contenuti di grassi saturi. Inoltre, fornisce anche un grande apporto di sostanze nutritive che possono contribuire a ridurre l’infiammazione nel corpo, migliorare la salute del cuore e delle articolazioni e promuovere la salute mentale. I vegani consumano inoltre più frutta e verdura rispetto a chi segue altri stili alimentari, contribuendo ad assicurare che il corpo riceva tutti i nutrienti essenziali necessari per mantenersi in buona salute.
