Avete mai mangiato un insetto? #LegaNerd

Mangiare insetti è pratica comune in diverse parti del mondo. Per la nostra cultura è aberrante, ma molti dei nostri cibi abituali sono altrettanto aberranti per altri popoli e culture.

Qualche esempio:
– Un inglese non mangerebbe mai carne di cavallo.
– Un americano non mangerebbe mai un formaggio con la muffa (come ad esempio il gorgonzola).
– Un induista non mangerebbe mai carne bovina.
– Un islamico non mangerebbe mai carne di maiale.

In ogni caso, tutti noi siamo certi di non aver mai mangiato insetti. Per fortuna però Lega Nerd è qui a spiegarci che ci sbagliamo.

Il Casu Marzu
Una specialità culinaria sarda è la crema di formaggio spalmabile, nota come Casu Marzu.
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Certo, potreste non essere mai stati in Sardegna, o non aver mai mangiato il Casu Marzu, ma probabilmente avete mangiato:

Il miele
Tutti sappiamo che il miele viene prodotto da un insetto.
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Voi però lo sapevate già e vi siete sempre tenuti alla larga dal miele e dai prodotti che lo contengono. Ma avete evitato anche le caramelle rosse?

Il colorante E120
Si tratta del colorante rosso utilizzato dall’industria alimentare.
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Ma un nerd non si frega: di sicuro avrete accuratamente evitato anche tutti gli alimenti rossi e non bevete il Campari.
Il pane però lo mangiate? E il cioccolato?

The food defect action levels
Ovvero, la regolamentazione della presenza di parti di insetti nel cibo.
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Bene, adesso che abbiamo stabilito che tutti siamo già abituati a mangiare insetti, chi vuol fare una partita a:

The really wild bug eating party
Il gioco che se perdi ti mangi un insetto.
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In alternativa, visto che ormai siamo abituati a mangiare insetti, è possibile passare a ricette più elaborate, come quelle già citate in precedenti articoli sul Lega Nerd:
https://leganerd.com/2011/01/05/fortino-rojas-e-l%e2%80%99alta-cocina-prehispanica/
https://leganerd.com/2010/08/07/insect-sushi/

Buon appetito!

P.S.
E’ il mio primo articolo da autore; è quindi ufficialmente aperta la caccia al niubbo.

Fonti:
http://en.wikipedia.org/wiki/Entomophagy
www.iss.it/binary/publ/cont/Pag1_19RapportoIst96_08.pdf
http://edibug.wordpress.com/author/edibug/

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Se avessi voluto dire a tutti chi sono, mi sarei iscritto a Facebook invece che a LegaNerd.
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venerdì 13 maggio 2011 - 0:18
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